伴随着无量山间的一株株樱花次第盛放，曼等乡的年猪客也拉开了序幕。

年末岁尾时节，曼等乡家家有佳肴，户户有笑声。一早起来，街坊四邻、亲朋好友就加入了按年猪的“战斗”，每个人都使出了混身力气，齐心协力，快准狠的将一头300余斤的大肥猪放倒，手法娴熟的杀猪匠在大家的一致配合下，把猪肉依次肢解分割。与此同时，大厨已在旁随时待命，层次分明的三线肉分往烧烤阵地；细嫩的里脊、梅花肉等待和时蔬、腌菜撞个满怀；肥厚的油脂层和红润的瘦肉分别切块儿，经过草果面儿、花椒面儿、辣椒面儿等等佐料的“深度按摩”后，灌入洗净的大肠之中，在屋檐下静待时间带来的美味发生。

一阵忙碌之后，碳火已达到完美的炙烤温度。深冬的曼等乡虽然满眼青绿，花朵绽放，但也有着逼人的寒气，亲朋好友促膝在炉火周围，将五花肉均匀的铺满篦子，肉皮烤的焦黄酥脆、油脂滋滋作响，沾上各家的秘制蘸水，触碰牙齿的一刻肉香即在口腔里乱窜，一身寒气也除了大半。几口肉下肚，再配上几片清脆多汁的烤小瓜，又可以在再战一轮。

你以为烤肉就已经是大餐了吗？不，重头戏还在后面，长桌摆好，荤素搭配的大盆佳肴依次排开，这是村中大厨一展身手的大舞台。排骨在乳白色的汤头里软烂脱骨，酥肉金黄酥脆，浓烈的青辣椒也盖不住肉片的鲜美，酸辣爽口的腌菜伴着豆芽和粉丝在一瞬间打开味蕾，香软的柴火饭拌上耙软的肉汤煮红豆，胃中又多了一份家乡的踏实。最后，来上一碗煮的翠绿的苦菜汤，迎来舒爽的收官。一年的辛劳化做席间的阵阵欢笑，在肉香、饭香之中积蓄新一年的力量。

在外奋斗的你回家了吗？吃上年猪饭了吗？山外的朋友们，来坐年猪客吗？故乡思念你们，曼等乡等着你们！